疲倦但充實,有努力的方向,至少有希望,至少知道怎樣才能繼續活下去
累是很累,不過就是記客人、配合客人、滿足客人、希望客人下次再來、希望更多客人來
飲料是自己親手做的,做法是我妹行之有年的,茶葉用自家茶園茶葉,糖用蔗糖，粉圓買手工,茶凍也是用真正茶葉去做,成本高昂到沒什麼反應到售價上,不過至少清楚知道不是原料與產品的問題
先前樂茶米的宣傳方式...乍看感覺著重的點不同,是有效果並且確認的確過去喜愛樂茶米的客人很支持,但問題是成本太高,必須把杯數衝上去+網路賣茶葉必須鋪開,因此放假時就把之前採訪的店家內容+自家茶飲寫介紹與宣傳:
很努力很希望能增加更多來客數
為什麼?簡單直接說就是因為錢
大概前天家母跟我說,店內杯子快用完差不多要叫了,因為是訂做,一次得叫十大箱,一大箱快兩千,十大箱快兩萬
然後家母昨天跟我說,水電費要付大約五千
而今天早上跟廠商特別叫的蔗糖一整包到了(要手工熬煮成蔗糖漿),也付了快兩千
這些過去在算成本時,除了水電費外,不清楚因此沒算進去
所以就...看到帳單真的是會有壓力,有時候也會想說連固定禮拜五公休都別休,但基本上身體跟精神久了很明顯應該會非常疲乏。甚至有考慮要提早開店時間、看能不能多吸引早上上班或者吃早餐的客人,但討論後放棄,因為現在就已經是早上九點起床盥洗後直接下來開店,十點開店後做到晚上九點,中間當然不休息,再拉長時間怕身體撐不住
光是現在,晚上九點關門,也會等一下等到9點5分~9點15分,一邊做打烊工作一邊看還有沒有客人上門。做完打烊工作結帳完後,上樓盥洗也差不多快晚上十點,先不說身體上的疲倦,就算想多做什麼,時間上也不夠用
累是很累,但是至少努力在做,有得思考反省哪邊可以改進,而且改進後面對客人,觀察客人的反應,也可以回想自己改進內容是否正確。
是真的會為每天來客數感到煩惱,不過畢竟每天都在算帳結帳,總體而言是非常緩慢很緩慢的成長,至少還看得到希望
所以身體撐不住坐下來在休息時(工作當下其實不太會累,是坐下來才會勞累感一口氣湧出來),其實腦袋都會不自覺在思考是不是有辦法或者該往哪個方向去努力做宣傳比較會有效果。而且會擔心沒效果。因為宣傳如果沒效果,那會直接影響長久營收成長,帳單就會大喊「你付不起」
所以基本上目前大體上不會想要休假,因為休假就是沒開門營業沒營收,也跟以前講過的一樣,就算沒營業,房租照樣每天算啊...
也因為如此,會更努力想看看是不是能有比較快見效的宣傳方式。不是想短視近利,而是帳單與房租都是每個月都要付,它們不會等我賺錢了才找我要付
不過基本上還是遇到問題就想辦法解決,碰見困難就想辦法克服吧
沒辦法,解決不了問題就是會被問題解決,所以還是得靠自己想辦法克服困難繼續努力
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