水色小築

出處:蘋果日報

作者:田兆緯先生

在台中擁有7家分店的手搖飲料店「拾覺」，在各大平台標榜食材無添加純天然、手工熬煮，但日前卻遭前員工踢爆，店內販售的水果茶等多項產品，包含招牌「葡萄柚冰茶」、「蘋果梅梅」，都有添加果泥（濃縮液）、調和醋等人工化學原料，甚至有添加化學香料增加飲料風味，嚴重廣告不實欺騙消費者。業者否認指控，但台中市府稽查發現，店內確實有濃縮液品項，市府也說，店家標榜用「原形食材」卻使用濃縮液就有爭議，若涉誇大不實可根據《食安法》開罰。

在台中大里起家，展店擴及台中市區、逢甲商圈、彰化等地，在中部地區最多高達15家分店，目前僅剩7家，是地方有名的飲料店；官網標榜「堅持原形食材，手工熬煮不添加」、「選擇當令食材、新鮮水果」。

《蘋果》本月12日拿到一段影片，發現在飲料店的倉庫裡，放的不是當季的水果，而是一箱一箱、各式各樣的濃縮液。前員工L先生說，其中一款飲品「蘋果梅梅（售價35元）」，每杯都要加入40至50C.C.的蘋果調和醋，有消費者看到質疑時，員工還要幫忙欺騙，向消費者稱「這蘋果醋是自然熟成、再經過這是天然發酵、殺菌。」。

另一名前員工X小姐說，老闆會向廠商訂購各式果泥、濃縮液等，每罐2到2.5公升不等，員工依指示分裝到特定的容器裡，再放到前台製作飲料的區域，這樣才不會被客人認出來，如果有客人質疑就回答：「這是總部配送的新鮮果泥」

X小姐說，以「葡萄柚冰茶（售價55元）」為例，雖然真的有現切的葡萄由果肉，但要做到很香、很好喝，就必須加入這些濃縮液，不然味道根本不足，若要自製果泥成本高，又要花時間熬煮，當然不比一罐成本250元的濃縮液。

前員工P先生則說，除了濃縮液之外，甚至有飲料甚至加入化學香料，其中一款荔枝紅茶，正常應該是純荔枝果汁與紅茶調和，公司竟為了成本，讓茶葉的供應商在翻炒茶葉時滴香料，這樣熬煮時就會產生荔枝香氣，這樣做法可以大大減少成本。

其他像是「牛奶糖珍奶」的黑糖非自煮，添加合成蜂蜜；「冬瓜檸檬」也是用冬瓜濃縮液，客人質疑味道就會說是柴燒；還有「鮮橙綠茶」也是用柳丁果泥。

P先生直言，業者為節省成本，每杯飲料至少賺取超過半價以上，用便宜的原料，當作是現煮現做的新鮮飲品，再暴利高價販售，根本是欺騙消費者不懂。

《蘋果》13日致電拾覺求證，沈姓店長回覆，宣稱沒見過畫面中的濃縮液，也不清楚來源，否認有用這些濃縮液，但記者追問，「畫面是從店內的倉庫拍攝」，沈店長則回覆，不確定是否是其他人攜帶進入，否認這些指控。

但《蘋果》14日親自到店要購買涉嫌添加濃縮液的招牌商品「葡萄柚冰茶」，已買不到，店員則宣稱「廠商供應缺貨」。

台中市食品安全處食品流通組組長楊雅欒則表示，接獲申訴後11日前往該店家稽查，店內有新鮮水果，也發現濃縮液的品項，但都符合規定，店家也宣稱是研發用途，已要求提出更多資料說明，目前還在查處中。

楊雅欒補充，店家在官網標榜「原形食材」，使用濃縮液就可能會有爭議，若確實與標榜不符，可能就會有誇大不實的狀況，可根據《食安法》28條，開罰4萬到400萬不等。

律師謝憲愷表示，如果標榜原形食材卻是添加化學濃縮液，這樣恐涉及《公平交易法》21條廣告不實，可依法開出5萬至2500萬以下罰緩。（田兆緯／台中報導）