水色小築

我們都知道，甜食含有太多空熱量，太多不健康脂肪......但糖的危害不止於此。現在，糖已經被封為美國人飲食的頭號大敵。最新研究指出，糖是過胖與糖尿病的頭號元兇。關於糖的真相，還有哪些是我們不知道的？

1.現代人過量攝取糖分問題嚴重，我們吃的很多食物裡都含有不必要的糖。麥片、果汁、烤肉醬、沙拉醬⋯⋯據統計，四分之三市售加工食品添有不必要糖分。

2.堆積如山的研究都顯示糖對我們的健康有害無益。世界衛生組織指出，糖是造成過重、乙型糖尿病、蛀牙、心臟病的元兇。

3.科學家仍無法就何為「適當」的糖分攝取量達成共識。部分科學家認為，糖是以上健康問題的主要原因。其他科學家認為糖只是原因之一。少數科學家認為，糖應該被視為毒物管制。

4.糖以各種型態出現在我們的食品裡，果糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖是天然的糖，存在於蔬菜、水果、乳製品當中。天然的糖讓我們的身體精力充沛。但高果糖、玉米糖漿等人造糖、以及添加糖分只會對身體造成負擔。市面上的人造添加糖分多達六十種。

5.專家認為，減少糖的攝取是最好的減重的方式。想減肥嗎？無糖飲食是最健康也最有效的方法。

6.「果糖」與其他糖的代謝不同，科學迄今無法證實果糖是否與肥胖有關。所以想減肥的人還是可以吃水果。

7.美國製糖工業長期遊說影響美國政府的營養政策，並以各種手段隱瞞過量攝取糖分對人體造成的影響。

8.製糖工業的陰謀被媒體揭露以後，美國正掀起對抗糖的風潮。美國公立學校已全面禁止糖果及含糖飲料進入校園，國會正研擬立法抽「汽水稅」。

9.直到最近，食品工業都不曾被要求揭露食品的含糖量。美國食品及藥物管理局終於在去年五月決定，自2018年起，所有食品均須標示添加糖分量。