水色小築

紀錄台中一中商圈短暫個人考察,主要以飲料店為主

八坂丼屋當日限定海鮮丼+季節套餐

320+120+10%服務費

120元加點茶碗蒸、沙拉、海鮮味增湯、醋物,值得

茶碗蒸內有數塊豬肉塊、蟹螯、蛤蠣

沙拉是生菜沙拉+三片煙燻鮭魚

海鮮味增湯吃得到魚肉

醋物醃得也好吃

各四十元共四樣很值得

海鮮丼中的蟹螯很明顯是煮熟後冷藏,剝開蟹鰲殼可看見蟹肉冷縮、容易取出

龍蝦的話,吃起來感覺是把龍蝦身上的龍蝦肉填入龍蝦頭內,吃得到龍蝦卵

甜蝦肉很新鮮的感覺,吃完總有種海鮮要從喉嚨爬出來的錯覺

其餘生魚片,明顯比爭鮮好吃

醋飯與魚子搭配不錯

不喜歡吃甜蝦腦與龍蝦腦的話不要點這客

我甜蝦腦與龍蝦腦的部分都沒吃,浪費掉了

一中商圈附近主幹道路旁主要是大公司的店

同條路上的個體店家以服飾和美妝店為主

認識的人做這方面行業的利潤聽說很好,猜測需要親和力、對流行的敏感度、財力,聽說做得起來的話收入很不錯,但做不起來的話...

一中商圈內不少飲料店主要以分租方式營業

考慮到一中商圈附近有補習班、學校,一中商圈本身也是知名景點,猜測以分租方式減輕房租壓力,並且以其他方式增加客源與知名度是廣為此地商家接受的營業方式之一

老虎堂的黑糖珍珠奶茶很明顯沒有數個月前那麼多人排隊盛況

拍照時的單號是14X

今天看見生意最好的飲料店

將用過的原料殘餘,放在店門口取信於顧客的方式似乎有效?不確定

火龍果飲料

飲料中有蒟蒻、椰果、疑似火龍果子的沉澱物,沒有喝到火龍果肉

喝完後有甜膩感,但點單時是微冰微糖

攤位配合影音電視宣傳,用影片與聲音吸引過往遊客注意力,進而購買的宣傳方式,在一中商圈內似乎比想像有效,不確定

這間半月燒在一中商圈是開很久的老店,有接受電視採訪與名人光環加持

開在台中一中門口的攤位,在學生下課時明顯生意比旁邊街巷攤位生意好