「有空到家裡來泡壺茶吧！」已經成為國人耳熟能詳的寒暄語，長久以來，茶似乎是國人飯後、朋友聚會聊天必備的附屬品。近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表喝茶的好處，例如日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現， 喫茶葉（尤其是綠茶）可預防動脈硬化和心臟疾病 ；美國化學學會提出 綠茶具抗癌功能 ；台大醫學院生化研究所林仁混教授發表 茶葉有防癌作用 等等，更使得「茶事」備受矚目。
茶是中國特有的文化，歷史上有一段有關茶的傳說是「神農嚐百草中毒，飲茶而解其毒」，從此，茶葉不但入藥，而且成為日常生活中不可少的飲料。 茶葉中含有的特有成份和功效包括：咖啡因（提神強心）、兒茶素類（抗氧化降低膽固醇）、維生素（包含維生素Ａ、Ｅ、B1、B2及Ｃ等，能補充維生素）、礦物質（富含鉀促進血鈉排除，預防高血壓）、黃酮醇類（消除難耐的口臭）以及皂素（抗炎）、γ－銨基酪酸（降血壓）等。
世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、 10 多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近 300 種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。
由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。
