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  老羅牛肉麵的鴨血是店內商品當紅炸子雞,滷過的鴨血中藥香氣濃厚

,鴨血本身很有彈性、用舌頭接觸它時,不像普通鴨血一碰就散,而是緊

實有彈性,可以感覺到細緻的口感。

 

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  老羅牛肉麵的香辣紅燒牛肉麵,為店家之所以可以開業五十年之久的

鎮店法寶之一。除了120元可以吃到普通店家90元牛肉麵兩倍以上

超值份量以外,經過牛油特殊提味的香辣調醬,使顧客吃牛肉麵除了享受

口感以外,也兼顧嗅覺上的美食饗宴。

 

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  紅燒牛肉麵之所以湯頭好喝的原因,出在店家不惜成本用牛肉熬煮三

次以上,配合其他秘方,使得湯頭不像別店一樣辣在口中,而是入口先享

受香氣、辣味在喉嚨發揮出來,這點是小弟在其他店家從未體驗過的經歷

 

  清燉牛肉麵的湯頭清澈,薑絲脆長,入喉可感受到以牛大骨結合新鮮

蔬果、清爽中帶有深度的風味。

 

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  兩碗牛肉麵的牛肉讓小弟印象非常深刻,因為沒吃過這種特別的美味

口感。

 

  牛肉明顯新鮮,但牛筋在有彈性的同時,又具備長時間熬煮後的果凍

狀易融口感。牛肉可輕鬆咬斷,卻又可以細細咀嚼體會到嚼勁。如此似乎

互相衝突的兩種口感,卻體現在老鑼牛肉麵的牛肉身上,讓小弟百思不得

其解。經過請教店家,主要是因為店家用三層醬汁長時間熬煮,加上一些

祖傳秘方,才造成牛肉有這種與眾不同的好吃口感。

 

 

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  牛肉麵麵體本身為店家向專門廠商特別訂做,和其他麵店不同的是,

明顯很有嚼勁,加上咀嚼次數增多可有效提昇飽足感的健康概念,小弟在

用餐過後,明明和平常吃的量相比、沒有特別增多,飽足感卻特別明顯。

 

 

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  前往老羅牛肉麵的方式,請在出台中火車站後左轉,沿著建國路至與

三民路交接口後左轉:

 

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   接著順著復興路往台中市南區方向前進,至東興路與工學路交接後左

轉:

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  之後到台中高工門口的左手邊,即可看見名聞遐邇的老鑼牛肉麵店面了:

 

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  另本間店除了口味獨特、好吃吸引人外,年輕老闆的親切帥氣,也是

小弟認為與眾不同、可做招牌的活廣告之一。

 

  當各位至台中市時,請務必至老羅牛肉麵嚐嚐它特別的風味,體會不

一樣的牛肉麵口感與享受。

 

  另店家有提供消費一定額度即可外送至最遠中興大學的服務。

 

  店名:老羅牛肉麵

  地址:台中市南區工學路86號

  電話:04-22637022

  營業時間:AM10:30~PM08:30

  價位範圍:50~120

 

 

 

 

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