比想像中好喝經濟又舒服

作者:農委會茶改場

出處:點我

作者:國家網路醫藥

出處:鍵盤大檸檬

文／假髮子

酸酸們喜歡喝茶嗎？假髮子很喜歡喝綠茶，冬天的時候用熱水沖，夏天的時候當然要來杯透心涼的冰涼冷泡茶啦，不過冷泡茶要泡可也是有技巧的，到底要怎麼樣才能泡出一杯好喝的冷泡茶呢？

首先需要準備這些東西：

茶葉

有蓋子的廣口瓶或是一般的水瓶

礦泉水或過濾後的水

冰箱

首先先依按照每340毫升搭配4公克茶葉的比例添加茶葉和水，如果沒有磅秤的話，大致上估計一下也可以。一般來說，把75%的茶葉鋪滿在瓶子底部，如果你的瓶子比較大或茶葉比較蓬鬆，完全鋪滿罐底也是可以的。

把溫度為室溫的水倒入罐子中，按照每85毫升水1公克茶葉的比例，最後把蓋子蓋好，將瓶子放入冰箱8到12小時。

在冷水浸泡的過程中，茶葉會沉入罐底，所以要喝的時候就不需要用其他容器來把茶葉濾掉，而且留在罐底的茶葉也很漂亮，經過冷水長時間低溫萃取就不會讓茶的味道太苦。

當你要喝的時候，準備好一個加滿冰塊的玻璃杯，並將茶水倒入，如果你不想只單純的品茶，也可以加入一點水果、蜂蜜、白糖或楓糖漿。

喜歡喝茶的酸酸們也趕快來泡一杯冷泡茶來喝吧，真的超美味的啦！

VIA  Verdanttea 與 Jiandan

出處:七三食堂

 

 

 

 

 

【冷泡茶 It's time】

艷陽高照的季節逐漸到來,七三茶堂提供了您一個清涼甘甜、無負擔的好選擇，「冷泡茶」!

 

相較於熱泡茶，冷泡茶準備起來相對簡單。冷泡茶不需豐富的泡茶經驗，需要的只是耐心等待，就能泡出甘甜、不苦澀的冷泡茶，而且...而且大部分的茶類都適合做冷泡茶喔。

 

 

 

DIY回甘冷泡茶的3步驟:

(1) 準備1個400~500ml冷泡茶瓶。

(2) 放入袋茶1個or茶葉3~4g，倒入常溫冷水至滿。

(3) 冰箱冷藏4~8小時，即可飲用。

     球型茶葉(例如，阿里山高山烏龍)，冷藏8小時

     條型茶葉(例如: 三峽碧螺春 綠茶)，冷藏4小時

現在，就讓我們為自己準備一瓶心涼脾透開的回甘冷泡茶吧!

 

英文冷泡茶方法 (方便您與外國朋友分享)

How to make cold brew Tea:

(1) Prepare a 400~500ml Glass Bottle

(2) Put a Whole Leave Tea Bag or 3~4g Loose Tea into Glass Bottle and fill with room temperature water

(3) Time of Steeping

      Ball Tightness Teas (eg. Alishan Oolong Tea) : 8 hours in Fridge.

     Twist Tightness Teas (eg. Sanxia Bi Luo Chun): 4 hours in Fridge.

 

日文冷泡茶方法 (方便您與日本朋友分享)

アイスティーの作り方: 

(1) 400~500mlの冷水

(2) ティーパック1個 / リーフティー3~4g

(3) 冷蔵庫で4~8時間

      乾燥時球形の茶葉の場合 水を入れて冷蔵庫にて約8時間

      乾燥時鷹の爪形の茶葉の場合 水を入れて冷蔵庫にて約4時間

 

冷泡茶 Q&A

Q1: 什麼是冷泡茶? 

冷泡茶是指將茶葉或茶包放入常溫冷開水中經過冰箱冷藏4~8小時的長時間浸泡，讓茶葉緩慢舒展、逐漸釋出內含物質的低溫萃取泡法。

Q2: 相較於熱泡茶，冷泡茶在口感上有何特殊表現?

由於冷泡茶的水溫較熱泡茶低許多，低溫的浸泡讓茶葉裡的苦澀物質(如: 咖啡因與茶多酚/兒茶素)溶出較少，而長時間的浸泡使得茶葉裡的甘甜物質(如: 茶胺酸)相對豐富的釋出。因為低溫的泡法，所以口感上冷泡茶容易會比熱泡茶來的較為甘甜，而不感到過度苦澀。

Q3: 擔心喝茶睡不著覺的人，可以喝冷泡茶嗎?

茶葉裡含的咖啡因是讓人喝茶睡不著的主要物質，因此，只要讓咖啡因減少釋出就能減輕睡不著的困擾。冷泡茶，就是一個極佳的選擇方式。低溫的冷藏浸泡讓茶葉裡的咖啡因較少溶出，因此，冷泡茶的咖啡因含量會較熱泡茶來的少許多。較低咖啡因含量的冷泡茶，或許是「擔心喝茶睡不著覺的人卻又想要過喝茶的癮」的消費者最佳選擇了。

出處:鹿谷芯茶濃

冷泡茶的方法 !? 冷泡茶如何泡 ?? 其實很簡單~

炎夏自己動手製作冷泡茶，健康、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，以健康而言，經由冷泡出來的茶，對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效，同時降低咖啡因，減緩對胃部刺激，是夏天喝茶的好選擇。但怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？ 

(1)準備器材：烏龍茶／金萱茶／紅茶／綠茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。 

準備茶葉

(2)每600-1000㏄的冷水加入6至8公克的茶葉。茶葉與水之比例將會依沖泡時間及茶葉本身特性而不同，如使用原片茶葉沖泡約需浸泡四小時（為了要讓茶葉們有充分時間舒展開），則建議以1比100之比例沖泡。

準備容器與冷水

(3)約四、五小時後，即可倒出飲用，茶味甘醇可口或放入冰箱冷藏 4-5 小時後即可飲用（口感較佳） 

置入冰箱

※建議可以前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜 

冷泡茶算是近年來的一種泡茶方式，健康又便宜！很適合夏天ㄧ

其實所有茶種都可以拿來冷泡，冷泡與熱泡最大的差異只在於茶葉的展開速度，及茶葉浸出味的速度，冷泡茶通常會要浸比較久才會有味道。

出處:金魚不是魚

(1010914原建 1020704新增)所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置 入，靜泡若干個小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

喝冷泡茶好處多多

冷水泡茶法的奇效

顛覆傳統泡茶觀念

(大紀元99.7.13報導)所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。大家可能早就曾經聽聞過這樣的泡茶法了；以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉而成的「 冷泡茶 」。比起熱開水快沖快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感，溫度稍微低一些，是不是因而能留給茶葉、留給自己，多一些的空間？

享受經過數小時安靜等待後，遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味，則極渾然天成清冽清雅，茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明；比起一般熱水泡茶來，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低；冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。

冷泡茶：

拿煮開已冷卻的白開水,加入適量的茶葉,冰入冰箱即可

1.白開水與茶葉的比例隨各人嗜好而不同,第一次喝的人可以試著用2000C.C的冷開水+一兩左右的茶葉配看看。之後再隨自身喜好加減。

紅茶:

將適量糖加入未煮開的開水約3000C.C.一起煮開,

再放入華美茗茶紅茶包一包,浸泡約二十分鐘後將紅茶包撈起即可

1.請注意紅茶包一定要在熱開水煮開後再放下

2.糖量請依個人喜好增減

記者林冠瑜／台北報導

知名茶飲連鎖店「英國藍」爆出食安問題，引發消費者恐慌，但如何喝茶喝得安心又健康，變成生活一大課題。一般說法認為，第一泡需要「洗茶」防止農藥殘留，曾任茶業改良場場長的台大園藝系教授陳右人表示，「以國內茶而言，檢驗標準高，多數農藥也為脂溶性，除非吃掉茶葉，否則用水溶出農藥的量是極低。」

這篇介紹簡單的泡茶方式,放茶葉+沖水就能泡出一大壺茶,很方便飲用

只要準備如圖的茶壺+茶海即可

茶壺下方有彈簧,按壓會將茶水濾出,到大賣場找一下可買到